上将军的老板Grace本身喜欢吃台式火锅，但由于氹仔没有这类型的餐厅，于是于2016年开设氹仔首间台式小火锅。

“上”是TOP、优秀的意思，以将军为主题，自创10款份量十足的锅物，款款各具特色，如火将军，代表辣，这是一个麻辣锅；又例如虾兵蟹，即与充满海鲜配料的锅；韩将军，就立即想起了部队锅；和将军，就是日式风味的寿喜锅等，名字简单易记。而餐厅的LOGO更是一位铁血将军，手拿锦旗，亦是老板自家绘制，形象鲜明而生动。

最受欢迎的锅物，莫过于麻辣黄金将军，即麻辣芝士鸡锅，其香浓的麻辣酱料是独家秘制的，以不同配料及香料调制而成，麻辣之中较温和，麻辣风格偏向台式，添加双重芝士，既有麻香又有芝士的浓郁味。

麻辣黄金将军

当然，如果不吃辣，又喜欢芝士的话，就可以选择黄金将军双重芝士鸡锅，也是相当吸引，而红将军特浓蕃茄锅，亦是十分亮眼出众，此锅真材实料地用了很多蕃茄煮製，而非用茄汁，熬出来的汤味十分浓郁鲜香，配上高丽菜、日本豆腐、粟米、鱿鱼等滋味配料，吸引了不少客人。至于白将军北海道牛奶锅，以牛奶和忌廉做出来的汤底，口感香滑，配上无添加味精的猪骨汤，家长也喜欢让小孩吃此两款锅物。

白将军

红将军

如果是较为年长一辈，那就比较适合吃和将军日式寿喜锅，这锅较多蔬菜类的配料，如小唐菜、红萝卜、冬菇、乌冬等，清新健康。

日将军

至于上将军招牌大肠锅，配上专门从台湾运送的沙茶酱，内含大肠、哈蜊等配料，是台湾较流行的锅物。如果你想独自回味韩国美食，那韩将军泡菜部队锅，就一定能够满足你，内有美味的泡菜、年糕、午餐肉、公仔麵等配料，让人想起都垂涎欲滴。

每款锅物备有不同的配料组合，均配送白饭或粉丝；如有牛肉的锅物，则牛肉会预熟4至5成，再由客人放进锅内煮熟，肉质会较为嫩滑入味。如果你是个吃货，就要细心留意锅物的配料，有些火锅会自带拉麵、乌冬或粉丝。如果客人有特别的锅物要求，餐厅也能为你调整，而自己亦可在酱料区选择不同的调味，如酱油、沙茶、麻辣、辣椒、蒜头等，好好为你专属的将军装饰。

这裹的火锅均是经过老板精心设计的，用新鲜食材配备独门秘製酱料。添加味精会使客人食用后容易口渴，于是店主选择以蔬菜与猪骨熬製清汤，不添加味精，汤底健康清甜，这可以避免火锅煮的时间长了，会变得很咸的情况。如果你想召唤将军上门，餐厅同样会帮你分汤，为你送上外卖。

除了火锅，餐厅也提供台式盖饭和赞岐乌冬的美食，如台式滷肉盖饭、海鲜赞岐乌冬等；同时为上班族设计中午套餐，价钱不贵，还有学生优惠价！

台式滷鸡腿盖饭

不过如果吃一个锅或者饭麵仍未满足时，就可以再选择香辣鸡软骨或盐酥鸡等惹味小食，再配搭一杯台式饮品，就一定能撑破肚皮了！上将军会定期推出特别嘉宾，如冬天的限定麻辣鸡锅；于今年暑假将推出新的美食组合，让一众街坊及客人以更优惠的价钱，一次过享受多重口味，不过老板只透露至此，详情就要密切留意上将军幕后的军师了！

热腾腾的蒸气、香浓的锅物是不是已浮现在眼前了？心动不如行动，快来邂逅你心仪的将军吧！